発酵の世界で心とからだを整える｜佐伯プレミアム

発酵の世界で心とからだを整える

プログラムのアウトライン

ゆっくりと流れるときのなかで、発酵の世界を体感してください。発酵食で腸をキレイにし、血液を浄化することで、心とからだがしなやかに整っていきます。匠が育てた「菌ちゃん（麹菌）」を分けていただき、自分で 作った麹やお味噌をお土産に、食事を楽しみ発酵の世界に触れることのできるプログラムです。

参加者の感想
  • 「麹のことを詳しく知ることができ、今後の生活に活かせそうです。」（大分市在住50代女性）
  • 「麹を実際に作り、自分で作った麹を料理や調味料に使えることがすごく楽しみです。色々な◯◯麹を作りたいなと思いました。」（中津市在住20代女性）
  • 「座学部分はとても分かりやすく、楽しく学べました。何よりお米に触るのが楽しかった。これからどんなふうに育っていくか楽しみです。男性にもぜひ参加してほしいです。」（大分市在住50代女性）

匠プロフィール

美園糀薫（みそのこうじ　かおる） MISOBA代表、みそソムリエ。大分市出身。余命を宣告されたがん患者であるが、西洋医学を一切受けずに「がんと共存」を選択。味噌、麹、発酵食を日々食べることで元気に過ごされる。

 

みんなで学び、自分好みを作ります。

「敷居が高い」「難しそう」と思われがちな麹づくりをはじめ、自分好みの調合や期間でのオリジナル味噌づくりを座学や、発酵食品を通じて学べます。

匠が育てた「菌ちゃん（麹菌）」

温度や保存手法はもちろん、匠が自ら改修した古民家も、実は発酵食品に大切な空間になっています。この匠が丹精を込めた「菌ちゃん（麹菌）」をお分けいただきます。

会場 参加料金などについて

会場
  • MISOBA
  • 〒879-3104
  • 大分県佐伯市直川大字仁田原307番地1
駐車場
  • 駐車場有り
交通
  • 佐伯ICから車で約20分
  • JR日豊本線佐伯駅から車で約30分
受入人数
  • 2名～4名
所要時間
＜体験版＞
  • 約4時間
＜1泊2日コース＞
  • 1日目／13：00～17：00
  • 2日目／10：00～16：00
期間
  • 日曜～木曜（GW・盆・年末年始期間を除く）
雨天時
  • 実施可能
持ち物
  • エプロン、三角巾（帽子）、ハンドタオル
予約
  • 3日前まで
料金
＜体験版＞
  • 12,000円／1名様（お味噌・麹のお土産つき）
＜宿泊付きコース＞
  • 1泊2日 38,000円／1名様（近隣ホテル1泊朝食付き）

赤 白選べるお土産は、マイお味噌とマイ麹（各2kg）

お味噌と麹、お一人2キロをお持ち帰りいただけます（体験版は麹のみ）。匠が培った「菌ちゃん」とノウハウ をもとに、ご自宅でかわいがって育ててやってください。

サイトマップ

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